Flan pâtissier aux œufs

1.Beurrez un moule rond à bord haut d’environ 24cm de diamètre et préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Dans un récipient, mélangez le contenu du sachet avec 250ml de lait demi-écrémé.
3. Dans une grande casserole, portez à ébullition 1,25 L de lait demi-écrémé.
4. Hors du feu, ajoutez le mélange froid au lait bouillant tout en remuant avec un fouet. Reportez à ébullition à feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à ce qu’il épaississe.
5. Versez dans le moule et enfournez à mi-hauteur.
6. Au bout de 30 minutes, vérifiez la cuisson. Si le flan est doré : c’est prêt ! Le flan pâtissier est liquide à la sortie du four.
8. Laissez refroidir à température ambiante, avant de le placer 2 heures au réfrigérateur pour qu’il devienne ferme.