Crème brûlée au caramel craquant

1) Dans une casserole, mélangez le contenu d’un sachet de préparation dans 250 ml de lait demi-écrémé et 200 ml de crème liquide 12% de matière grasse.
2) A feu doux, portez à ébullition et maintenez l’ébullition pendant 1 minute sans cesser de remuer.
3) Versez dans des ramequins. Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur au moins 45 minutes.
4) Juste avant de servir, préchauffez votre four sur position grill avec la porte ouverte.
5) Saupoudrez les crèmes avec les éclats de caramel puis enfournez pendant 1 minute aussi près du grill que possible en maintenant la porte du four ouverte.